Broumètche (Broumitche) : appât
pour la pêche .
Le Pataouète, dictionnaire
de la langue populaire d’Algérie et d’Afrique du Nord.
Editions Jacques Gandini
Vous me permettrez de prendre mes distances avec l’ortographe
officiel, j’ai toujours prononcé " bro "
et non " brou " et pour ma mémoire c’est
" bro " et pas " brou ". Merci
à tous les puristes de bien vouloir respecter ma position.
Le bromitch est un appât. Vous prenez un seau, de type seau à
laver le sol… Ça va ressembler à une recette de cuisine,
ce n’en est pas une mais, dans le fond, ce n’en est pas loin.
Vous prenez donc :
- un bon kilo de sardines,
- des halatchs conservées au sel depuis au moins trois mois,…
Il faut que ça sente ; du bromitch qui ne sent pas c’est
comme un soleil sans rayon ou un barbu sans barbe.
- un pain que vous avez laissé dans l’eau pendant environ
3 heures.
- une boite de "vache qui rit", si possible ayant dépassée
la date limite de vente, il faut que ça sente.
Vous commencez à malaxer mais pas trop, juste histoire de donner
une homogénéité à la pâte car il manque
encore un élément. Vous prenez une mesure d’environ
un tiers de sable, mais pas du sable pollen, type côte Aquitaine,
pas non plus des galets de la plage de Nice, non ! Une granulométrie
fine mais granulométrie tout de même, tenez, le
sable de la plage Martin aux Bains Romains est idéal pour
le bromitch.
Et là, vous re-malaxer le tout pour obtenir un ensemble homogène.
Couvrez d’un linge humide et embarquez le seau dans votre pastéra
préférée pour aller aux oublades.
Un conseil, si vous ne partez pas tout de suite et si votre bromitch
est bien réussi, passez vous les mains au citron, car la cohabitation
risque d’être difficile.
Chounet
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