Image recomposée par bainsromains.com
Son nom scientifique est
Chromis Chromis, faisant - semble-t-il - référence à une couleur.
Or sa robe est la plus
laide qui soit, d'un marron sale, presque noir, (sauf très
jeune où il est d'un très joli bleu roi métallique)
avec de grosses écailles par rapport à la taille de
ce poisson qui ne grossit guère. Encore que nous en ayons vu
un énorme sur l'étal d'un poissonnier cannois tout à
fait récemment.
Bien sûr, pas question
de le tirer à la chasse sous-marine, ni même de le déguster.
Les humoristes à Alger le traitaient d'étouffe belle-mère
ou d'étouffe chat. Une troupe de trois queues s'effraie à
l'approche du chasseur sous-marin et risque, dans son affolement,
de faire fuir des proies autrement plus attrayantes du genre daurades,
sars ou autres loups et mulets.
Les pêcheurs à
la ligne le connaissent bien parce qu'à la palangrotte, si
vous tombez sur l'une de leur troupe, votre amorce n'est pas sitôt
arrivée, qu'elle a disparue. Ils se jettent littéralement
dessus, se font rarement attrapés à l'hameçon
et - étant plus rapides que les autres espèces - les
empêchent de mordre quasiment.
Il n'y a alors qu'une solution,
changer d'enseignures en espérant qu'à la prochaine,
la même calamité - c'en est une - ne se renouvelle pas.
Personnellement c'est un
poisson dont nous n'aurions même pas parlé tant le gourmet,
que nous sommes, s'en désintéresse, vous ne pouvez pas
imaginer à quel point. Mais une lectrice enthousiaste à
son propos nous a reproché son absence dans notre bestiaire.
Dont acte ! FBB, comme elle signe, se reconnaîtra.
Gérard Stagliano
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