… notre Arlésienne !
C’est un poisson bien trop célèbre à nos
yeux, plus célèbre en tout cas que présent. Il
est assurément très beau, très fort, impressionnant
de puissance dont tout le monde nous rebat les oreilles, sur lequel
tout le monde écrit mais que nous n’avons jamais vu, ni
vivant ni mort.
Et pourtant ce n’est pas faute d’en avoir entendu parler,
discourir même.
Nous devons même à la vérité de dire qu’une
dame, dont nous avons d’ailleurs oublié le nom, a, grâce
à ce poisson, ce sont les autres qui le disent, détenu
le record du monde de chasse sous-marine féminin avec une prise
de 35 kilos.
Cette charmante personne avait accompagné son chasseur sous-marin
de mari lors d’une sortie estivale, en bateau. Pour lui permettre
de patienter pendant qu’il chassait de son côté l’époux
avait offert à sa dame une petite arbalète avec une flèche
munie d’un trident, tout juste bonne à attraper quelques
rougets ou rascasses immobiles et qu’elle utilisait autour du bateau.
Ce jour-là passe une liche (nous pensons plutôt à
un limon) de 35 kilos, un " mur de viande " l’ignorant
dédaigneusement au passage. Que croyez-vous que fit la dame ?
Elle tira sans réfléchir et le hasard voulut qu’elle
atteignît le monstre, avec son petit trident, dans une zone vitale,
le foudroyant sur le coup. Un animal qui mourut lentement, en coulant
sur le fond entraînant le fusil de la belle, la ficelle et tout
le tralala. La dame eut ensuite un mal fou à récupérer
le tout, si ce n’est son époux au retour de sa virée,
par dix mètres de fond. Amusant non ? À quoi peut
tenir parfois un record du monde.
Personnellement nous n’avons jamais vu ce poisson, qui est de
la même famille que le Limon, en possède les mêmes
couleurs, jaune cuivre, qui peut atteindre 1,30 mètre et peser
un poids respectable . Son nom scientifique est Lichia Amia (Littré),
on l’appelle également sur la Côte d’Azur :
Litcha, Nicha, Licca, Leccio, en Corse Leccia et Pesciu Stella. Les
Espagnols le nomment Palometon et les Italiens Leccia.
Tous les ouvrages spécialisés, que nous avons consultés,
le confondent avec le Limon (Sériole), mais la Liche a la particularité
d’avoir une bosse sur le dos et un museau plus aigu, pointu que
le Limon qui a le front têtu comme la daurade ou le pagre.
Ne pas le confondre non plus avec ce que les Espagnols
appellent la Palomete Blanche, qui est la Palomine ou Liche Glauque,
que les Pieds Noirs connaissent bien qui est un poisson bleu extrêmement
plat avec une queue large en croissant, fréquent sur les côtes
nord-africaines.
Nous en avons aperçu un spécimen récemment de
5 kilos sur l’étal du poissonnier d’un supermarché
grassois, enfin nous ne mourrons pas idiot.
Gérard Stagliano
Index Mails
Mai 2006
Chounet,
Hier, je traînais mes savates du côté du marche Forville,
le plus beau et le plus célèbre des marchés cannois,
surtout en matière de poissons. Je ne sais si c'était
dû au Festival du Film, mais hier il y avait un marché
du poisson extraordinaire par son volume avec d'énormes espadons
et thons dont lesdits étals ne sont guère habitués.
Il y avait aussi deux magnifique dentis, de 4 à 5 kilos, qui
valaient la bagatelle de 35 euros le… kilo. Il fallait aimer le
poisson pour se laisser tenter. Mais ô surprise pour moi, une
liche, une véritable liche et non pas un limon ou sériole,
avec la bosse sur le dos, les yeux exophtalmiques et le museau cassé
à la manière du mafroun. Elle devait peser entre 10 et
15 kilos et occupait l'étal dans sa diagonale. On la vendait,
entière, à 10 euros le kilo, mais la encore il fallait
y mettre le prix et je ne suis pas sûr que beaucoup de monde aurait
eu le four adéquat pour la faire cuire… entière !
Mais enfin je ne mourrais pas totalement idiot, j'ai vu de mes yeux
vu, comme dirait Molière sans qu'on l'accuse de pléonasme,
une liche, une véritable liche dans toute sa splendeur. Mais
malheureusement je n'avais pris mon Nikon numérique pour immortaliser
l'instant !
Gérard STAGLIANO
