Méditer. : Grondin strié (galinette). Scientifique
: Trigloporus Lastoviza
Son nom scientifique, «
Trigloporus lastoviza » est erroné. Un comble,
car ce n'est pas un Trigle. Il ne doit pas être assimilé
au rouget barbet qui est un
véritable trigle selon les Grecs, car il n'est pas de la même
famille du tout.
Pas question de le rencontrer à la chasse sous-marine encore
qu'à notre grande surprise, un matin d'été, à
la Plage Mon Rêve de La Vigie, entre les Deux-Moulins et la Pointe
Pescade, par deux mètres de fond, nous sommes tombés sur
huit ou dix spécimens d'une espèce très voisine
aux ailes (nageoires pectorales) bien plus étendues et merveilleusement
colorées, des poissons volants ou hirondelles de mer !
Même tête cuirassée, même apparence, couleur
légèrement brune au lieu d'être rouge ou orangée
comme le grondin. Mais surtout même chair ferme à consommer,
comme la vive ou araignée
ou frégate, en court-bouillon mayonnaise. Délicieux
!
La maman nous en sert souvent le mardi, où nous venons lui
tenir compagnie et lui faire ses courses au marché comme au Supermarché.
À ce propos, dix jours avant le Noël 2002, il y avait
chez le poissonnier local, un spécimen de 3,600 kilos. Nous l'avons
fait peser ! Un poisson de gala, ce Grondin et, pour nous, du jamais
vu. Le seul défaut d'importance que nous lui ayons reproché,
son prix : quelque 760 francs, le prix d'un mouton entier au supermarché
du coin.
Et si vous voulez mon avis, le choix est vite fait entre 25 kilos de
barbaque et 3,600 de poisson aussi délicieux soit-il.
Gérard Stagliano
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