Réglementation

Le particulier ne doit plus se servir impunément dans la mer, pour préserver l'espèce, on ferait mieux je crois, d'interdire les grandes journées d'Oursinades à Hyères ou Saint Raphaël où les professionnels déversent 1500 à 2000 douzaines (!) dans la même journées sur les tables du passant lambda qui paie bien évidemment pour déguster, que de chicaner deux douzaines de plus ou de moins au consommateur qui fait l'effort de se les procurer lui-même.

Gérard STAGLIANO septembre 2005