Jeunes, l’été nous passions nos journées
à la mer. Le matin, dès potron minet, à la pêche
à la ligne quand ce n’était pas la chasse sous-marine
que — de toute manière — nous pratiquions après
la pêche à la ligne.
Ce qui fait que l’après-midi, la maternelle nous intimait
l’ordre de faire la sieste obligatoirement, la corvée en
clair quand les copains n’étaient pas soumis au même
diktat.
Mais après nos deux heures de sommeil diurne, nous redescendions
à la mer pour nous divertir, plongeons entre autres activités
car le gros rocher de la plage de l’Indépendance était
surmonté d’un madrier, pas flexible pour un sou, en guise
de planche. Nous faisions des démonstrations de sauts de l’ange,
de sauts carpés ou de " mauresques " à la plus
grande curiosité des gars de Bab-el-Oued qui rentraient, pedibus
corpus, de la plage Lebhar des Deux-Moulins pour profiter du boulevard
Pitolet sur toute sa longueur.
Après quoi, nous remontions au logis, déserté par
la maternelle, pour y prendre une bonne douche, l’histoire de nous
dessaler et de revêtir des shorts kakis qui avaient l’avantage
de faire ressortir le bronzage de nos jolies gambettes, celui des bras
étant davantage mis en valeur par des chemisettes et ou tee-shirt
hauts en couleurs.
Car le soir, il y avait le rituel cinéma
en plein air des Deux Moulins auquel nous étions d’une
fidélité monastique, quelle que soit la valeur du spectacle.
Il faut dire que la télévision en noir et blanc de l’époque
était loin de la valeur du cinémascope en technicolor
grand écran aux couleurs chatoyantes des films américains.
On sortait de là comme d’un rêve tout était
gris dehors alors qu’aujourd’hui, quand je sors de la projection
d’un film américain je respire à nouveau, heureux
d ‘échapper aux tueries, aux massacres généralisés
ou à l’angoisse des films d ‘épouvante. Questions
de générations sans doute, mais je préférais
l’eau de rose à la violence d’aujourd’hui. Le
cinéma, c’était le rêve qui nous sortait de
la routine. Esther Williams et ses maillots comme son corps de rêve
également, Chantons sous la pluie qui nous donnait du tonus pour
trois mois au moins, de l’optimisme en tout cas.
Aujourd’hui quand je sors d’un film, j’ai l’impression
d’être le chasseur sous-marin qui remonte de 15 à
20 mètres de fond en suppliant la surface d’arriver bien
vite et je vide mes poumons avec la même ardeur. Content d’être
dehors, ce qui était radicalement l’inverse avant.
Mais avant de partir au cinoche en plein air, il nous fallait nous sustenter
après la large débauche d’énergie de la journée.
Et je me régalais d’un pan bagnat à l’algéroise
car, bien sûr, nous ne l’appelions pas comme cela. Je prenais
une demi baguette de pain, bien croustillante, que j’ouvrais en
deux sur toute sa longueur, je la plaçais sous le robinet de
la cuisine et y faisait couler un léger filet d’eau sur
toute la longueur de la mie, que j’imbibais ensuite d’huile
d’olive, de chez Tamzali, qui nous venait tout droit de Kabylie
je crois, ensuite je prenais deux belles tomates et j’y écrasais
la pulpe et les graines, pulpe que je finissais de croquer, car seuls
le jus de la tomate cueillie à moitié mûre et les
graines qu’aujourd’hui, on évite de mettre, mais pas
moi, importaient. J’ajoutais quelques filets d’anchois et
deux ou trois olives noires à la grecque, à l’huile
en clair et quelques rondelles d’oignon tendre. Oignon tendre appelé
cébette sur la Côte d’Azur mais que le grand père
algérois qualifiait de " bananes de Saragosse ". Rien
que d’y penser, je m’en lèche encore les babines.
Un peu comme les casse-croûte que l’on se faisait, juste
après la guerre de 1939-1945, avec ce gros pain blanc croustillant,
du beurre à foison et du jambon blanc (cuit) avec la couenne
tout autour que je croquais en premier. Un souvenir de jeunesse in-dé-lé-bi-le
!
Et au cinéma plein air, il y avait toutes les belles filles du
quartier qui rivalisaient de beauté dans leurs petites robes
en vichy à carreaux de couleur pastel et des ballerines, c’est
B.B qui imposait cette mode. À notre plus grande satisfaction
d’ailleurs.
